(temperatuur ja hoideaeg)? 90 110 oC aeg 10 30 sek. Vajalikud kõrged temperatuurid on tingitud rasva halvast soojusjuhtivusest. Pastöriseerimistemperatuur peab olema stabiilne (kõikumine 1-2 oC) Toimub see rõhu all. Tihti liidetud pastörisaator desodoraatoriga. 18. Milleks kasutatakse desodoraatorit? Kas desodoreerimisel muutub koore veesisaldus? Ebameeldivate rasvlahustunud lõhna ja maitseainete eemadamiseks. Kuna desodor. s tekitatakse vaakum, hakkab koor seal keema ja koos lenduvate ühenditega aurustub ka teatud kogus vett. 19. Millisel eesmärgil kasutatakse plaataparaadis regeneratiivsekstioone Seal toimub pastöriseerimiselt tuleva toote (lõssi) soojuse äraandmine ja siseneva toote (piima) eelsoojendamine. Külm piim soojendadatakse pastöörist tuleva lõssiga. 20. Mis on oma olemuselt koore biokeemiline ja koore füüsikaline valmimine?
Eraldi on arvutatud l m2 - vastavalt õhuvahetus norm arvule ehk kordarvule. Need mis aruvtatakse saadake: l l sek või m 2 . - Puht arvutuslikul teel vastavalt ruumise eralduvale saasteainete liigile. LCO 2 Liigse CO2 eemadamiseks nim min arvutuslik valem Lmin = b CO 2 - b v Lco2 - co2 - v - Kui on tegemist liigsoojus eemaldamisega siis vent kordarv arvutatakse: Qliig G= C ( t vt - t sp ) Qliig - liigsoojus C erisoojust t vt välja puhu temp t sp sissepuhu temp W liig 10 3 kg Kui on vaja niiskust eemaldada: G = dvt - dsp h
annaabi.ee 
