Lisaks on toidus toiduaineid, mida on vaja meie keha ehituseks, parandamiseks ja kasvamiseks. Üldine inimese seedimise protsess on lihtne. Seedimine algab suust, kus toit purustatakse väikesteks tükkideks või ühtlaseks massiks ning suus olevatest süljenäärmetest eritatav amülaas hakkab lagundama süsivesikuid. Edasi liigub toit makku, kus jätkub seedimine. Süsivesikud lõhutakse väiksemateks molekulideks, disahariidideks. Suured polüpeptiidid lagundatakse dipeptiidideks. Algab ka rasva lammutamine, kuna meie keha omapära tõttu siseneb kaksteistsõrmiksoolest ka rasva lõhustavat fermenti, lipaasi. Edasi liigubki kogu mass kakstestsõrmisoolde edasi, kus üldiselt toimub viimane oluline toitainete lõhustamise protsess. Nimelt lagundatakse kõik toitained väikseimaiks osadeks, mis võimalik, sahariidid monosahariidideks, polüpeptiidid monopeptiidideks ning rasvad vastavalt glütseriiniks, di- ja monoglütseriidiks ning rasvhapeteks
8-ni. Sellise pH juures toimivad pankrease ensüümid kõige tõhusamalt. ● Kümotrüpsinogeenja trüpsinogeenon inaktiivsed ensüümid seni, kuni satuvad kokku sooleensüümi enteropeptidaas (-kinaasiga), mis muudab nad aktiivseteks ensüümideks trüpsiiniksj a kümotrüpsiiniks, mis lagundavad mõned valgud aminohapeteks, mõned polüpeptiidid tri- ja dipeptiidideks. !!! neid produtseeritakse inaktiivsetena, sest muidu võiksid nad seedida pankreast ennast! ● Pankrease amülaasmuudab tärklise, mis pole allunud veel sülje ptüaliinilie, disahhariidideks. ● Lipaasmuudab rasvad rasvhapeteks ja glütserooliks. - et aidata lipaasil toimida, emulgeerivadsapisoolad enne rasvu. ● Pankrease nõrede sekretsiooni stimuleerivad2 hormoni, mida sekreteeritakse peensoole seina
annaabi.ee 
