Igal perekonnal on oma retsept ja valmistamise meetod. (Coffee tea info) Koostisosad ja meetodid chai valmistamiseks varieeruvad igas perekonnas – siinkohal ei ole ühtegi vale viisi selle valmistamiseks. Kõige sagedamini kasutatavad koostisosad on: Ingver, kaneel, nelk, pipar, kardemon. Lisaks kasutatakse ka: lõhnavat karusköömet, nelkpipart, koriandrit, šokolaadi, apteegitill, lagritsajuurt, muskaatpähklit, vaniljet. Chai valmistamiseks kasutatakse Darjeering teed, Nilgiri teed, Assami teed. Valmistamiseks kasutatakse ka rohelisi teid, kuid need ei säilita hästi tugevaid vürtse ja seega ei tohi neid keeta ega lasta tõmmata kauem kui 3 minutit või tulemuseks on kibe tõmmis. (Coffee tea info) „Chai magustamise valikud on sama varieeruvad. Tavaline valge suhkur sobib hästi chais, kuid ei lisa midagi muud peale puhta magususe. Kui kasutatakse mett, siis on vajalik kasutada
tavalistest allikatest. Tegelikult, delikaatne tee nõuab puhast neutraalset vett. Vesi mängib olulist rolli, seega ei tohiks olla kare ja ei tohiks sisaldada ka soovimatuid elemente nagu kloor, plii jne. See ei tohiks olla tuntava maitsega. Kui kraanivesi ei ole hea tee valmistamiseks, peaks kasutama filtrit, et eemaldada soovimatud elemendid. Mineraalne või neutraalne allikavesi on samuti soovituslikud. TEEKANN Pehme, delikaatse, lõhnastatud tee, nagu seda on Formosa Oolong, Darjeering või Hiina musta ja rohelise tee valmistamiseks kasuta peene, sileda sisepinnaga kaanu: portselanist, kuumakindlast klaasist või emailitud malmist. Maitsestatud tee valmistamiseks soovitatakse kasutada klaaskannu, kuna see ei ima ühtegi lõhna. Jõulisema, parkiva tee, nagu seda on tseilon, India või Indoneesia tee, kasuta poorsest materjalist teekannu: teepotte, mis on valmistatud terrakotast, roostevabast metallist nagu tina
annaabi.ee 
