halvatuse. HALLITUSSEENED Aspergillus Aspergilluse liigid on väga aeroobsed ja leidub peaaegu kõigis hapnikurikkas keskkonnas, kus tavaliselt kasvavad hallitusseened pinnal, mis on tingitud kõrge hapniku pingest. Aspergillus'eliigid on olulised meditsiiniliselt kui ka kaubanduslikult.Mõned liigid võivad põhjustada infektsiooni inimestele ja teistele loomadel. Penicillium Perekonda Penicillium on mitmeid liike. Enim levinud sisaldavad Penicillium chrysogenum, Penicillium citrinum, Penicillium janthinellum, Penicillium marneffei ja Penicillium purpurogenum. Penicilliosis on nakkushaigus, mille tekitajaks Penicillium marneffei.Isikud keda põhiliset tabab nakkushaigus on AIDS-is . Fusarium Fusarium on suur perekond kiuliseid seeni laialt levinud mullas. Enamik liike on ohutud saprobes ja on suhteliselt arvukas liikmed mulla mikroobikoosluse. Mõned liigid toodavad
, 1987). Näib, et sugulise paljunemise võimeta liigi genoomi suurus on ebapüsivam kui suguliselt paljunevatel liikidel, mis viitab meioosi osale liigispetsiifilise genoomi suuruse kujunemisel. Kummatigi esineb sugulise paljunemise kaotanud vegetatiivselt paljunevatel seentel rekombinatsioone. Nende teket võib seostada horisontaalse geeniülekande (HGT) (Kullman, 2002a) ja paraseksuaaltsükli olemasoluga seentel (Kullman, 2004). Nii on seen Penicillium chrysogenum saanud oma penitsilliini tootva geeni HGT käigus bakterilt (Penalva et al., 1990.) Riikide vahel esineb geeniülekannet harva kuid ühe seeneperekonna liikide vahel võib introgressioon ja hübridiseerumine olla üsana tavaline ning avalduda võrkja evolutsioonina. 84 Paraseksuaalset hübridisatsiooni on üldiselt peetud liigisiseseks mehhanismiks, kuid rohttaimede endofüütidel ja arbuskulaarset
Viimased uuringud on näidanud, et kuigi 20% kirjeldatud seentest on arvatud olevat mittesuguliselt ja klonaalselt paljunevad, esinevad ka neil rekombinatsioonid (Taylor et al., 1999). Selle üheks põhjuseks võiks pidada meiootilistele ehk sugulistele rekombinatsioonidele alternatiivseid mitootilisi ehk somaatilisi rekombinatsioone. Paraseksuaaltsüklis toimuvat mitootilist geenisiiret on põhjalikult uuritud seoses penitsilliini tootmisega. Pärast pintselhalliku Penicillium chrysogenum hüüfide liitmist nende haploidsed tuumad liituvad sagedusega 1 x 10–8 – 2 x 10-6. Nendes liitunud tuumades toimub mitootiline ristsiire sagedusega 1 x 10-3 – 2 x 10-2 iga tuumajagunemise kohta (Weber, 1993). Viimane arv võimaldab hinnata selle seene diploidina jagunemise võimet. Saades diploidseks, üks tuhandest kuni üks viiekümnest jaguneb rekombinantsena, oskamata jaguneda nii, et tema kromosoomid säilitaksid oma identsuse tütarkromatiidide lahknemisel. Ilmselt tuleneb see
versus North America, where the usual tem- starters, and not only species but also strains perature goes above 30°C (32–37°C), while of the same species have to be controlled it is below 30°C (20–24°C) in Europe, but for nontoxicity. Even if this requirement may be higher in some northern countries. At is fulfilled, as with Penicillium nalgiovense, these temperatures, the use of starter cultures P. camemberti, P. chrysogenum, and P. glad- is also necessary for safety reasons, to sup- ioli, great care has to be taken in favor of press the growth potential of undesired growth support of the starter cultures in microbes. order that they are not outgrown by undesired In fermented dry sausages, bacteria and and invasive wild types. Spotti and Berni yeasts are used as starter cultures in the (2007) give a good summary on mold
annaabi.ee 
