׀ rasvhapetest (ole-, linool- ja rasvad on enamasti tahked ja CH-OOCC17H33 linoleenhape) moodustatud mereloomade rasvad ning ׀ rasvad on vedelad (õlid). taimerasvad on enamasti vedelad. CH2OOCC17H31 Rasvad on olulised toiduained, glütserüülstear- sest neil on suur toiteväärtus. olelinolaat Inimesele on eluliselt tähtsad
alküülrühmaga. nad ei märgu ega karastusjookide ja kondiitri- C2H5OH lahustu vees. Küllastunud ester + leelis => sool + alkohol Rasvad toodete maitseainetena, vahad. CH2OOCC17H31 rasvhapetest (stear-, palmit- ja võihape) 1. Happeline hüdrolüüs CH2 O CO Looduslikke rasvu leidub R1 glütserüülstear- moodustatud rasvad on tahked. enamikes elusorganismides, C3H5(OOCC17H35)3 + 3H2O =>
annaabi.ee 
