Retsptid Broilerisalat California Stiilis Koostisained 600 g Talleggi kanafileed 8 viilu röstsaia 2 spl võid Santa Maria küüslaugusoola Santa Maria jahvatatud paprikat 2 spl õli 1 pott salatit pool kurki Kaste: peotäis petersellilehti mõned basiilikuoksad Santa Maria küüslaugusoola 2 dl maitsestamata jogurtit 1 dl apelsinimahla Santa Maria purustatud musta pipart ½ tl Santa Maria kivisoola, veskis (Rock salt) Valmistamisjuhis Lõika kanafileed paari sentimeetri pikkusteks peenteks ribadeks ja raputa neile peale veidi jahvatatud paprikat, sega läbi ja jäta maitsestuma. Kastme jaoks haki ürdid võimalikult peeneks ja lisa muud ained. Lõika kurk kuubikuteks ja pane kastmesse maitsestuma. Seejärel lõika sai kuubikuteks ja raputa peale küüslaugusoola. Kalla saiakogusest pool pannile, sega kiirelt 1 spl sulatatud võiga läbi ja prae segades ühtlaselt krõbedaks ja kuldpruuniks. Prae samal viisil teine port...
6. Mis toite sobib pakkuda kuuma vaheroana? 7. Mis toite sobib pakkuda järelroana? 8. Mis roakäikudesse sobib lülitada taignatooteid? 9. Loetlege restoranimenüüde tüüpe. 10. Mis toidusektsioonid on tavaliselt restorani toidukaardil? ÜLESANDED 1. Parandage vead toitude järjestuses ettevõtte poolt kliendile saadetud menüüs. Variant 1 a Piim b Leib/sai c Või d Seljanka e Kala punases marinaadis f Broilerisalat g Juustuvalik h Lõhe aedviljadega Õige FEDHDABC vastus 78 Variant 2 a Kohv/tee b Aedviljasupp c Riisi-maisisalat krevettidega d Kanafilee peekoni ja juustuga e Jogurtitarretis f Leib/sai g Morss Õige CBDEAFG vastus Variant 3 a Oasupp singiga b Suvesalat vürtsika vorstiga c Marjatarretis
annaabi.ee 
