plastmudeleid, peab asjatundmatu külastaja selguse saamiseks kiikama sildi taha. Menüüst saab aga aimu läbi sushikioskite ja teiste kiirtoidukohtade suurte tänavapoolsete akende. Tänavaäärsetel lettidel küpsetatakse aga kõigi slime all valget peakapsast nii, et see meenutab samal ajal nii pannkooki kui ka kartulirösti. Euroopa grillrestoranide asemel on Jaapanis söögikohad, mis on keskendunud ainult kanavarda, paneeritud sealihasnitsli või kliendi silme all praetava paksu biifsteegi valmistamisele. Meie mõistes kalarestoraniks tuleb pidada jaapanlaste unagi-ya'd (angerjarestorani) või ülipeent söögikohta, kus pakutakse fugu't, mürgise kerakala eriti hoolikalt töödeldud liha, ning loomulikult ka toore kala restorani või sushibaari. Isegi taimetoidurestoran pole sageli üksnes taimetoidule spetsialiseerunud. Väikestes tänavale avatud toidukohtades saab tellida traditsioonilisi kapsapannkooke okonomiyaki't.
Kommunikatsioon Teeninduses on heaks kombeks anda tagasiside kliendi tellimusele seda korrates võimaldades seega kliendil olla kindel, et temast on õigesti aru saadud ja olles ka ise kindel, et saadi õigesti aru. Klient: "Noo, ma telliksin siis ehk seljanka.... Aga kas see on oliividega? Ma ei tea .... Aga mis teil biifsteegi lisandiks on?... Tegelikult ma ikka liha ei taha nii palju. ...Ma võtan siis apelsinimahla. On see ikka eestimaine?... Ja supi ka siis." Teenindaja: " Ma sain aru, et Teile siis seljanka oliividega ja eestimaine apelsinimahl. On see kõik?" Klient: "Jah, praegu küll." Vaata järgmist joonist (joonis 12) ja püüa mõista, mis kõik
annaabi.ee 
