Kaunistada võib valmiskaunistustega, võib kasutada ka sokolaadipuisteid või kirjutada sõna ,,Sacher". Enne kaunistamist võib tordi katta martsipaniga, et pind jääks siledam. Erinevatest pooltoodetest tordid · Tort ,,Biskviit õhuline" Tort on ümmarguse kujuga ja koosneb kahest biskviidikihist ja ühest õhulisest põhjast nende vahel. Põhjad on liidetud, määritud pealt ja külgedelt sokolaadi- võikreemiga. Tort kaunistatakse pealt zeleega, puuviljadega, kreemiga ja beseetaignast kaunistustega. Tordi ääred purutatakse biskviitpuruga. · Tort ,,erikujuline puuvilja marja" Alumine biskviit niisutatakse kergelt, määritakse peale pöhivõikreem. Asetatakse peale beseetaignast põhi, vastu küpsetuspaberit olnud pool ülespoole, määritakse peale kreemi, asetatakse peale teine biskviitpõhi, niisutatakse tugevamini ning määritakse üleni võikreemiga. Tort kaunistatakse äärtest vähese kreemiga, asetatakse peale puuviljad - marjad ja valatakse üle zeleega
Peale küpsetamist tuleb pooltooteid veel kuivatada 3- 4 tundi 80-90ºC juures, kuni pooltooted on ka seest kuivad. Kõrgemal temperatuuril muutuvad tooted pealt praguliseks ja kaotavad oma valge värvuse kuid seest jäävad tooreks. Hästi küpsenud pooltoode on valge, kuiv ja tugeva pealispinnaga. 21 Säilitada tuleb beseest pooltooteid kuivas ruumis - Küpsis "Besee sokolaadis" Beseetaignast pritsitakse küpsetuspaberile väikesed patsikesed, millele kolmveerand küpsetamise ajal tehakse sõrmega põhja alla süvend ja küpsetatakse lõplikult. Peale pooltoote jahtumist pritsitakse saadud süvendisse täidis, mis koosneb: * veest * puudersuhkrust * kakaost * kondenspiimast Antud toorained segatakse ühtlaseks massiks, soojendatakse vesivannil 40- 45º- ni ja pritsitakse pooltootesse. Lastakse täidisel hanguda ning seejärel glaseeritakse küpsised üleni sokolaadis
annaabi.ee 
