Pidusöögi tarvis võeti kasutusele kõige väärtuslikumad ehk auväärsemad nõud tsunftijootudel tsunftikannud, külaliste tervitamisel tervituspokaalid jms. Luksuseks ja sotsiaalseks tunnusmärgiks olid ka peened lauakombed. Mõõtuandev oli sel alal kõrgaadel, kelle käitumisviise püüdsid alamad kihid matkida. Etiketi järgi pidi söögilaud olema kindlalt kaetud laudlinaga. Söömaaeg algas traditsiooniliselt käte pesemisega. Seejärel loeti väike palve ,,Benedicite", toiduvõtmine lõppes tänupalvega. Esimene nime järgi teada olev kokk Tallinnas oli Conradus aastast 1312. Tallinna raad pidas ametis ja maksis palka enamasti kahele kokale. 1483. aastal maksis raad kokale 8 marka aastas, kui aastatega see vähenes. ARGIPÄEVA TOIT Keskaja Euroopas kannatas suur osa elanikkonnast sageli alatoitumust. Aastail 1315- 1317 oli suur üleeuroopaline näljahäda, millel oli Liivimaale väga rasked tagajärjed. See
olla kaetud värske muruga. Kõige olulisem oli valgus ruum pidi olema eredalt valgustatud. Luksuseks ja sotsiaalseks tunnusmärgiks olid ka peened lauakombed. Mõõtuandev oli sel alal kõrgaadel, kelle käitumisviise püüdsid alamad kihid matkida. Etiketi järgi pidi söögilaud olema kindlalt kaetud laudlinaga. Söömaaeg algas traditsiooniliselt käte pesemisega. Seejärel loeti väike palve ,,Benedicite", toiduvõtmine lõppes tänupalvega. Luksus, sh pidusöömingute suurejoonelisus on suhteline. Liivimaa luksuslikke pidusöömingud kahvatuvad muu Euroopa luksuslikuga tublisti.21 5. ARGIPÄEVA TOIT Keskajal hinnati head toitu niihästi vürstlikes õukondades kui lihtrahva hulgas. Ka argipäevadel sooviti süüa võimalikult hästi ja mitmekülgselt. Parimatel aegadel oli see ajastu tõeliste maitseelamuste paradiis.
annaabi.ee 
