Peategelane ise on pärit Indiast. See taim armastab valgust ja soojust ning meie kliimas ei kipu viljad valmima. Lõuna-Euroopasse jõudis baklazaan VIII sajandil araablaste vahendusel. Algul peetigi Euroopas baklazaane pigem ilu- ja ravimtaimedeks ning nende söömist vaadati kui parajat julgustükki. Kahtlusi tekitas nii viljade eriskummaline kuju, kibemõrkjas mekk kui harjumatu värvus. Pole siis ime, et pikka aega püsisid usku mused, nagu põhjustaks baklazaanide söömine mitut sorti tervisehäireid alates halvast suulõhnast ja lõpetades vaimsete häiretega. Sajandeid kestnud aretus töö on parandanud viljade maitse oma dusi ja suurendanud mõõtmeid, loonud uusi värvus kombinatsioone ja kaotanud hirmu nende viljade söömise tagajärgede ees. Kasutatud allikate loetelu 1) http://www.eestitoit.ee/?page_id=89uage=et 2) http://www.toidutare.ee/termin.php?id=583 3) http://paber.ekspress
nimetusega.. Peategelane ise on pärit Indiast. See taim armastab valgust ja soojust ning meie kliimas ei kipu viljad valmima. Lõuna-Euroopasse jõudis baklazaan VIII sajandil araablaste vahendusel. Algul peetigi Euroopas baklazaane pigem ilu- ja ravimtaimedeks ning nende söömist vaadati kui parajat julgustükki. Kahtlusi tekitas nii viljade eriskummaline kuju, kibemõrkjas mekk kui harjumatu värvus. Pole siis ime, et pikka aega püsisid uskumused, nagu põhjustaks baklazaanide söömine mitut sorti tervisehäireid alates halvast suulõhnast ja lõpetades vaimsete häiretega. Sajandeid kestnud aretustöö on parandanud viljade maitseomadusi ja suurendanud mõõtmeid, loonud uusi värvuskombinatsioone ja - kaotanud hirmu nende viljade söömise tagajärgede ees. Kõige tuntumad baklazaani värvusvariandid on purpurne, violetne ja sinakasmust. Kõikide nende toonide kujundamises osaleb biokeemiline ühend nasuniin, millel lisaks värvipaleti
KOOL ENDA NIMI MAAILMA KÖÖGID Referaad Juhataja: NIMI AASTA 2007 Hispaania köök 1 Hispaania köök on tüüpiline Vahemere maade köök, mida iseloomustab maitserohelise, tomatite, baklazaanide, pipra ja oliivide rohkus. Kuna Vahemere maade road on sarnased, võib nii mõnigi hispaania hõrgutis meenutada itaalia või prantsuse köögi toite. Hispaania köök on väga lihtne, siin domineerivad aed- ja juurviljad talupoegade söögilaualt sibul, küüslauk, pipar, maitseroheline. Maitseaineid tarvitavad hispaanlased mõõdukalt, üksnes safranit pannakse toitudele palju. Kuna temperamentsed hispaania kokad armastavad rahvustoidu valmistamisel
annaabi.ee 
