Aja jooksul, mõned osad populatsioonist võtsid omaks taimetoitluse. Budismi saabumine mõjutas sellise suuna teket, nagu ka õige kliima mitmekesise puuvilja, köögivilja ja teravilja valiku kasvatamiseks aasta läbi. Samal ajal sai veiseliha tarbimine tabuks, kuna veised said Indias pühaks. Paljud indialased järgivad seda usku ka tänapäeval ja seetõttu on veiseliha kasutamine Indias harv. 1.2. Toidu peamised koostisosad Põhitoit India köögis sisaldab hirssi (bajra), riisi, täisterajahu (atta) ja suurt valikuid läätsesid. Läätsesid võidakse kasutada tervikuna, kui on eemaldatud kest või tükeldatuna. Tükeldatud läätsed on laialdaselt kasutatud. 4 Paljud India toidud on küpsetatud taimeõlis, aga pähkliõli on populaarne Põhja-Indias ja Lääne-Indias, sinepiõli Ida-Indias ja kookosõli idarannikul. Seesamiõli on tavapärane India lõunaosas. Viimaste sajandite jooksul on päevalilleõli ja sojaõli kogunud populaarsust üle kogu India
Peamiselt kuulub ekspordi alla riis, tee, kohv, suhkur ja puuvillast toodetud riie. Pigem on riik spetsialiseerunud taimekasvatusele kui loomakasvatusele. India on üks suurimad piima, maapähkli, tee, gingeri ja musta pipra tootjaid. Samas omab ka kõige rohkem veisi maailmas 193 miljonit veist! Kusjuures on India maailma suurim banaani kasvataja(10% maailma kogu kasvatatavatest banaanidest). R tähistab riisikasvatusi. W tähistab nisu. J tähistab ,,Jowar". B bajra ?? Rohelised alad on samuti ka metsa alad, lillakad-hallid alad tähistavad segakasvatusi näiteks tee, kohv, tubakas jne. Metsamajandus ja metsatööstus Indias on 17% maast kaetud metsadega, millest 20% on Madhya Pradesh'is. Seda on normaalselt arvestades riigi kliimavöödet. Peamiselt kasvavad seal lehtpuumetsad, väga palju kasvab ka tiigipuud. Peamisteks liikideks ongi tammepuu, sal (Shorea robusta ) ja tiigipuu.
annaabi.ee 
