iseseisvumispüüdlustele. Neist protsessidest lähtudes korraldasid Balti riikide rahvuslikud liikumised - Eestimaa Rahvarinne, Läti Rahvarinne ja Leedu Sjdis 23. augustil 1989 massimeeleavalduse. Pärast Balti keti aktsiooni on püstitatud Eestisse kaks mälestusmärki. Üks neist asub Türi lähedal Säreveres ning teine Kärus. Samuti andis Eesti Entsüklopeediakirjastus välja Lembit Kolgi raamatu ,,Balti kett". Selline austuseavaldus toimunud aktsioonile on märkimisväärne, sest isegi iga-aastasele aktsioonile ,,Teeme ära" pole olnud sellist järelkaja. Mina ise ei olnud veel sündinud, kui Balti kett aset leidis, kuid seal osalesid ka minu isa poolsed vanavanemad ja vanemad, kes seisid ketis Viljandi maantee Luige viadukti läheduses. Üritusest võttis osa ka minu ema poolne vanaema. Paralleelselt muude arengutega edenes 1989. aastal alguse saanud kodanike komiteede
väitel on läbirääkimised käimas, et siseneda ka uutele turgudele. 2013. aasta põhieesmärgiks ongi seatud ekspordi suurendamine. Prognoositakse ka mahtude kasvu lähiaastateks. Balbiinol ka oma jäätisekohvikutekett, kus pakutakse erinevaid koorejäätiseid, jäätisekokteile, kohvi ja karastusjooke. Kohviku nimi on Jätsijaam, need asuvad suuremates kaubanduskeskustes nii Tallinnas kui ka Tartus. 29. novembril 2012 avati Tartus Onu Eskimo jäätisekohvik, mis on justkui austuseavaldus 1932. aastast pärinevale jäätisetraditsioonile ja sellele aluse pannud Evald Roomale. Ettevõtte eripära AS Balbiino on ainus ettevõte Balti riikides, kellele on omistatud rahvusvaheline BRC (British Retail Consortium) toiduohutuse ja kvaliteedijuhtimise sertifikaat. BRC sertifikaat hõlmab Balbiino jäätise ja toidujää tootmist ning jahutatud ja külmutatud toodete hulgikaubandust ja ladustamist
annaabi.ee 
