Austerserviku iseloomustus Austerservikute kasvatamine Euroopas algas teadaolevalt meie sajandi algul Saksamaal. Seal kasutati seentega läbi kasvanud, pehmenenud, maitsvat ning vitamiinidega rikastatud põhku söödalisandina. Ükskord aga selgus, et sulama jäetud põhupallidel kasvavad seened on väga maitsvad ka inimtoiduna. Nüüd kasvatatakse austerservikuid lehtpuupakkudel ja -kändudel metsas ja koduaias. Seenekasvandustes kultiveeritakse neid aga saepurust või teraviljapõhust toitepinnasel. Austerservik on väga maitsev söögiseen ja tarvitamiseks kõlbulik ilma kupatamata. Austerservik sisaldab asendamatuid aminohappeid, vitamiine, kasulikke mineraalaineid ning mikroelemente. Rasvasisaldus ei ole üle 3%, kalorsus 34 kcal/100g. Seega võib kindlalt väita, et austerservik on väga hea dieettoiduaine. Lisaks on leitud, et seenes sisalduvad polüsahariidid on vähivastase toimega ning pärsivad vananemist. Austerservik vajab tselluloosi- ja toit...
seeneniidistikuga. Lisaks võivad need seened kasvada suurtes pudelites, plastikkorvides, augustatud plastiktorudes või kilekottides, milles on pastöriseeritud või auru abil steriliseeritud tselluloosne materjal (näiteks õled, puuvill, vanapaber). Austerservik on üks vähestest teadaolevatest seentest, kes toitub ka puidus elavatest selgrootutest. Seen suudab mütseeli abil lõksu püüda ja seedida ümarusse. Sel viisil hangib seen lämmastikku. Tihti müüakse austerservikute nime all ka erinevat värvi (nt. hallide, siniste, kollaste, roosade või valgete) kübaratega sugulasliike Austerservik Austerservik on kõige kergemini kasvatatav seen. Tema saamiseks sobib rämpspuit, puidu-, paberi- ja kartongijäätmed, kõrkjad, pilliroog, teravilja-, rapsi- ja heintaimede põhk, vana hein või kuivsilo. Austerservikud kasvavad ka puupakkudel ja kändudel. Sooja ruumi (10-16 C) olemasolu korral on põllu- ja aiatöödest vaba sügis-talvine aeg sobivaim seente
Koori ja haki sibul 3. Puhasta ja haki kapsas 4. Puhasta austerservikud 5. Kuumuta pann ja pruunista sellel porgand, kapsas, sibul ja austerservikud 6. Maitsesta pruunistatud porgand, kapsas, sibul ja austerservikud teriyaki kastmega 7. Kuumuta potis vesi ja maitsesta vesi soolaga 8. Asete riisipaberid kuuma vette ja lase mõni minut liguneda 9. Tõsta seejärel riisipaberid külma vette tahenema 10. Aseta riisipaberid lauale, pane selle peale porgandi, kapsa, sibula ja austerservikute segu ja voldi leht ümbrikuks 11. Pane ahi tööle 180 kraadi juures 12. Aseta seguga lehed eelkuumutatud ahju paariks minutiks järelküpsema, kuni lehed on pealt kuldsed SERVEERIMINE: Serveeri suurel kadikul, kust iga sööja võtab oma riisirulli ise TOIDU NIMETUS Siu Mai klimbid 1. ports. väljatulek (ml/g) 97g/3ml valmist.portsj. arv x (tk) 1 kasumi % 64
annaabi.ee 
