Füüsika on olemas kõikides ruumides- elutoas, vannitoas, keldris jne, seega seda leidub ka köögis. Köögil, nagu teistelgi ruumidel, toimub välisõhuga pidev soojusvahetus. Järgnevalt toon näiteid erinevatest füüsikalistest soojusnähtustest köögis. Kõrgemal temperatuuril valmib toit kiiremini. Suurem pindala soodustab soojusülekannet. Keemistemperatuuri tõstmiseks võib lisada ka vette soola. Kui vedelikus on lisandeid, mis ei auru, siis on auru rõhk väiksem, sest aurustuvas pinnakihis on vähem vedeliku molekule kui puhtas vedelikus. Rasv vajub sellepärast kuumal pannil laiali, et soojaga muutub aine olek vedelamaks. Mõned metallist potisangad kõrvetavad. Enamus kulpe on plastik- või puitvarrega sellepärast, et erinevalt metallist on plastik ja puit halvad soojusjuhid. Metall on soojusjuht. Mikrolaineahi töötab mikroainete abil. Selles on elektromagnetained, mille lainepikkus on umbes 1 mm kuni 1 dm. Need lained neelduvad toidus, kus on vee molekule
kus ms on süttimise hetkeks silindrisse pritsitud kütuse mass, m - kogu sissepritsitud kütuse mass. Kiirekäigulistel forsseeritud diiselmootoritel on dünaamilisuse tegur 0,9...1,0 mis tähendab, et kogu kütus pritsitakse silindrisse enne isesüttimist Põlemise kulgu mõjutavad: 1. Kütuse keemilised ja füüsikalised omadused Viivitusperioodi vähendavad kütuses leiduvad parafiinsed süsivesinikud. Füüsikalistest omadustest on olulised viskoossus, pindpinevus ja aurustuvas. Viivitusperiood lüheneb, kui alandada isesüttimistemperatuuri, mis sõltub tsetaaniarvust. 2. Komprimeeritud õhu rõhk ja temperatuur. Mõlema parameetri suurendamine lühendab viivitusperioodi. 3. Õhu keerised. Et segu moodustatakse põlemisega üheaegselt, on keerised vajalikud kütuse paiskamiseks hapniku rikkasse piirkonda. 4. Toiteseadme konstruktsioon. Sellest sõltub kütusepiiskade suurus ja jaotus põlemiskambris ning põlemise kestus
Samas ei tohi nende toatemperatuuril nii maitsestub see ainete, eriti toiduäädika kasutamisega üle pingutada. Liigne poole kiiremini. toiduäädikas ja ka teised hapuained teevad liha tuimaks ning Enne kuumtöötlemist tuleb eemaldada kuivaks. lihalt liigne marinaad. Väga märg liha ei pruunistu, vaid hakkab aurustuvas On olemas spetsiaalsed segud liha pehmendamiseks, mida saab niiskuses hauduma. Samas pole vaja liha osta Piprapoodidest. Lihapehmendaja on pulbrilisel kujul müüdav pinda ka päris kuivaks pühkida. Kuiva naturaalse papaiaviljade ekstrakti (papaiini) ja soola maitseseguga kaetud liha pinna võib segu. Kuna soola osakaal on papaiinis küllalt suur, pole selle grillimise eel üle pintseldada grillõliga, et
annaabi.ee 
