Välimine kiht, mille all võib olla õhuruum või isolatsioon, hoiab katla välispinna temperatuuri madalana. Kahe sisemise kihi vahele tõuseb aur, mis kuumutab katla sisu. Võimsust reguleeritakse relee abil. Võimaliku ülerõhu vältimiseks on seadmel avariiventiil. Veetaseme kõrguse kontrollimiseks avatakse kontrollkraan. Osadel katlamudelitel lisatakse aurumoodustajasse vett ainult kord aastas. Signaallamp süttib, kui vett on aurumoodustajas liiga vähe. Kui rõhk katlas tõuseb üle 100 kPa, siis katla võimsus väheneb automaatselt. Nii avariiventiil ei avane ja vett kulub vähem. Auruga kuumutatavates kateldes aur juhitakse otse keskkatlast seadmesse. Aur loovutab soojuse katla kuumutuskihti ning kondenseerub veeks. Kondenseerunud vesi juhitakse kanalisatsiooni. Keetmist juhitakse reguleerides auru kogust. Katla kallutamine toimub kas mehaaniliselt või elektriliselt (uuematel). Suurematel
äravooluga Kerge ukse avamine ja kinnilükkamine (61,101,62,102) Käsiduss Ehitus ja tööpõhimõte Seadmes on ventilaatorid, kütteelemendid ja regulaatorid nagu ahjudeski. ,,Kuiv" soojus moodustub kütteelementides ja niiske soojus moodustub eraldi aurumoodustajas. Vesi aetakse keema elektrivoolu abil ja tekkinud aur juhitakse küpsetuskambrisse. Ventilaator paneb auru ja kuiva kuumuse küpsetuskambris ringlema, mis taga ühtlase küpsemistulemuse kõigis ahjukambri osades. Küpsetamise ajal veeks kondenseerunud aur valgub ahjust kanalisatsiooni. Andur reguleerib auru koguse püsivaks. Seadmeid on nii lauamudeleid kui kärutäitelisi. Nendes saab korraga valmistada 4-5 või 10-10 GN 1/1 nõutäit rooga. Seadmed valmistatakse roostevabast terasest
annaabi.ee 
