taimsest toormest eraldatuna on antioksüdantide toime organismis sama kui taime koostises koosmõjus teiste antioksüdantidega. Teadusuuringute põhjal võib väita, et kõige paremini ja pikaaegsemalt säilitab astelpaju kõik oma organismile kasulikud komponendid korralikult külmutatuna. Isegi kuus aastat sügavkülmutuses seisnud terved marjad sisaldavad endiselt peaaegu samaväärses koguses C- vitamiini kui värsked marjad. See on tingitud eelkõige astelpajumarjade koostisest: happeline keskkond ja erinevate marjas leiduvate ühendite koosmõju aitab C-vitamiinil säilida. Veel detsembrikuuski oleks võimalik põõsaste küljest värskeid astelpajumarju korjata, kui linnud pole neid eelnevalt ära nokkinud. Puhtad, kuivad ja terved marjad seisavad õhukese kihina mitu nädalat. Tänu astelpajus sisalduvatele bioloogiliselt aktiivsetele toimeainetele on toiduainetööstuses,
meelega, aga see on liiga magus ja hakkab ruttu vastu. «Siis hakkasime katsetama ja meele lisandeid hulka panema,» räägib mees. Kõigepealt prooviti metsapihlakaid, mis jahvatati ja lisati meele. Pihlakate mõrkjas mekk ja magus mesi passisid niivõrd hästi, et seda segu tehakse seniajani ja see on paljude lemmik. «Sellega on hea lapsi mett sööma harjutada,» teab perenaine. Niimoodi riburada pidi prooviti üha uusi lisandeid ja praegu on saada mett näiteks astelpajumarjade, ingveri, taruvaigu ja kadakamarjadega. Neil, kes soovivad kehakaalu kontrolli alla saada, soovitab Ülle Meister kasutada kaneelimett. «Tuleb võtta üks teelusikatäis kaneelimett ühe klaasi leige vee kohta, lasta ära sulada ja siis juua kaks korda päevas pool tundi enne sööki,» õpetab ta. Ka ilma lisanditeta on olemas väga erinevaid sorte mett, selgitab Aavo Meister. Iga taim annab omamoodi maitse ning värvgi võib varieeruda üsna tumedast heledani. Näiteks
annaabi.ee 
