TALLINNA TEENINDUSKOOL Rauno Loik 011PK MIKROBIOLOOGILISED TOIDUMÜRGITUSED Uurimustöö Juhendaja: Heikki Eskusson Tallinn 2009 BAKTERID Bakterid on samuti potentsiaalsed allergeenid. Kuna bakterid armastavad seentest palju rohkem niiskust, tulevad nende reservuaaridena arvesse eelkõige niiskeimad paigad sisekeskkonnas, näiteks õhu niisutusseadmed, jahutusseadmed, sealhulgas külmkapid, aga ka kõik muud kohad ja materjalid, kus leidub baktereile piisavalt niiskust ning soojust. Ka bakterite allergeenid esinevad õhus enamasti aerosoolidena, mistõttu sageli pole võimalik kindlaks määrata, milline aine on konkreetsel juhul allergia või ülitundlikkuse tekitaja. Küll aga on allergeensete materjalide allikaks sageli ruumis kasutatav õhuniisutaja, mille desinfitseerimata reservuaa...
Se ene eri liikidel on koniidid erineva värvuse garohelised, valged jne. Penicillium areneb niiskete, halvasti ventileeritavate ruumides ja kahjustab mitm eid toiduaineid. Aspergillus´e perekonda kuuluvate seente paljune miselundid m e enutavad kujult kastekannu otsikut. Koniidikandja on jä medama otsaga, millel asetsevad lehvikutaoliselt lühikesed e ostoed ehk sterig mad koniidide ahelatega. Koniidid võivad olla m ustad, sinised, rohelised. Aspergillius areneb v õil, tapetud lindudel, munadel ja taimsetel toiduainetel, põhjustades nende rikne mist. M õningaid liike kasutatakse sidrunhappe val mistamisel suhkrust, teravamaitseliste kastmete val mistamisel sojaubadest., tööstuses tarvitavate fer m entpreparaatide tootmisel. Kottseente hulka kuulub ka Sclerotinia, mis p õhjustab porgandite, kurkide, kõrvitsate jne, köögiviljade valge mädanikku. Sclerotinia m ütseel tugineb
annaabi.ee 
