keskendunud perekonnale kui tööle. Naistel on professionaalsed positsioonid, mis on saavutatud hariduse omandamise kaudu. Pooled bakalaureusekraadid on omandatud naiste poolt, kõige enam ärinduses, raamatupidamises ja õigusteaduses. Nad on peamiselt teenindus- ja kommertsaladel ning palju vähem maskuliinsetel tööstusaladel nagu näiteks tootmine ja ehitus. Seetõttu ka naiste karjäärivõimalused on palju väiksemad, kuna naisi vaadeldakse kui asendatavat tööjõudu, kes tööandja mõistes on ebapraktiline, kuna ei keskendu töö tegemisele piisavalt. BevMex töötajate seas läbiviidud uuringu põhjal konstrueeritakse ’ideaalse töötaja’ kuvand - millised positiivsed ja negatiivsed küljed sellega kaasnevad sealsetele mees- ning naistöötajatele? Tooge näiteid. BevMex pooldas töö-perekonna suhet, aga see suhe oli keskendunud rohkem maskuliinsetele meestöötajatele
valgusüntees. Kui siis on uuria määr madal ning lämmastikubilans negatiivne, toimuvad kehas valgu hulga taastumise ja ülesehitamise protsessid. Kui uuria määr on kõrge, toimuvad alles lagundamisprotsessid. Lämmastikubilansi mõõtmiseks mõõdetakse uuria tase hommikuti peale ärkamist. Geneetilises koodis kirjeldatud aminohappeid (20 +2) nimetatakse proteinogeenseteks aka „valke valmistavateks“. Neist 9 on asendamatut (organism ei suuda ise sünteesida) ja 11 asendatavat. Valguallika kvaliteet: 1) kõrge kvaliteet – sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid: piim, munad, liha 2) keskmine – puudu kuni kaks AH’d: pähklid, riis, soja, kartul, kaer 3) madal kvaliteet – puudu rohkem kui 2 AH’d: nisujahu, oad Keskmiselt 0,8g/kg kohta/ päevas tarbida valku on ok. 1,5g/kg/päevas, kui tahta lihasmassi kasvatada. Üle 2g pole kasu. Valgu ületarbimine: suureneb koormus maksale (toodab uuriat –
· kartulisalat 3%; · praekartul 4%; · friikartul 40%; · puu- ja juurviljad - praktiliselt puuduvad; · avokaado 20%; · pähklid 60%; · piim 0,1....3,5%; · juust 10.....47%; · sealiha 21%; · veiseliha 11,5%; · viiner 12%. 7.3 Valgud Inimorganismi 50 000......60 000 valku moodustavad 45% selle kuivkaalust. Valkude metabolism on seotud aminohapete metabolismiga. Organismis 20 erinevat aminohapet (neist 10 asendatavat, 10 asendamatut). Organismi aminohapete fond on ca 30g. Umbes 80% aminohapetest, mida organism kasutab valkude sünteesil, ei tule toidust, vaid vabaneb organismis kehavalkude hüdrolüüsil. Valkude funktsioonid organismis: · struktuurne; · biokatalüütiline (ensüümid ja fermendid); · regulatoorne roll (hormoonid); · kontraktiivne; · retseptoorne (info vahendamine); · energeetiline; · transportfunktsioon; · varufunktsioon;
annaabi.ee 
