TOITU KÄITLEVA TÖÖTAJA KOHUSTUS Ohtude väljaselgitamine ja analüüsimine ning ennetavate abinõude määramine Kriitiliste punktide kindlakstegemine Kontrollikriteeriumide ning nendest kõrvalekallete määramine iga kriitilise punkti jaoks Käitlemisettevõttes on puhastamise ja desinfitseerimise efektiivsus pideva kontrolli, sealhulgas ka laboratoorse kontrolli all Puhastus- ja desinfektsioonitööd tootmisruumides on arvestuskohustuslikud ja tehakse vastavalt puhastusgraafikule Pesuaine bioloogiline lagunduvus väliskeskkonnas ei tohi olla vähem kui 90% TOIDUHÜGIEENIKOOLITUS Käitleja koostab vastavalt toiduseaduse paragrahvile 29 käitlemisettevõtte töötajate toiduhügieenikoolituse kava, mille alusel korraldab perioodiliselt töötajate tööülesannetele vastavat koolitust ja hindab töötajate toiduhügieeniteadmisi
toidukoguste üle TOITU KÄITLEVA TÖÖTAJA KOHUSTUS Ohtude väljaselgitamine ja analüüsimine ning ennetavate abinõude määramine Kriitiliste punktide kindlakstegemine Kontrollikriteeriumide ning nendest kõrvalekallete määramine iga kriitilise punkti jaoks Käitlemisettevõttes on puhastamise ja desinfitseerimise efektiivsus pideva kontrolli, sealhulgas ka laboratoorse kontrolli all Puhastus- ja desinfektsioonitööd tootmisruumides on arvestuskohustuslikud ja tehakse vastavalt puhastusgraafikule Pesuaine bioloogiline lagunduvus väliskeskkonnas ei tohi olla vähem kui 90% TOIDUHÜGIEENIKOOLITUS Käitleja koostab vastavalt toiduseaduse paragrahvile 29 käitlemisettevõtte töötajate toiduhügieenikoolituse kava, mille alusel korraldab perioodiliselt töötajate tööülesannetele vastavat koolitust ja hindab töötajate toiduhügieeniteadmisi. Toiduhügieenikoolituse kava ja korraldamise aeg ning teadmiste hindamine peavad
annaabi.ee 
