Süüakse artioki korvõisikupõhja (nn artiokisüdameid), milleks tuleb eemaldada artioki välimised lehed. Selleks loputa artiokke esmalt külma jooksva vee all. Lõika ära alumine ots, nii et nad seisaksid kindlalt laual. Peale õievarre ja ladvaosa lõika ära ka iga artiokilehe terav ots. Artiokkide keetmise aeg oleneb nende suurusest. Küpsust proovi kahvliga põhjast - kui põhi on väga pehme, on artiokk valmis. Pigem olgu artiokk veidi üle- kui alakeenud. Pehmed artiokid nõruta pea alaspidi. Artioki söömist alusta tõmmates lehed näppudega ühekaupa küljest ära ja kastes kastmesse. Lehte ei sööda tervelt ära, igast lehest lastakse hammaste vahelt läbi vaid pehme osa. Artioki südamikul kasvav "tups" eemaldatakse tervelt, et saada ligi artioki kõige maitsvamale osale. Sellele võib kallata kastet ja süüa kahvliga. Värskeid artiokke säilita 2-5 soojakraadi juures.
Pähklid, kuivatatud Kartul, jamss, türgi oad, seemned, uba (aeduba), kõrvits, kuivatatud hernes, halb küpsed viljaterad, arahhis, läätsed, kruubid (tangud), muna, piim*, juust*, artiokid, maapirn, liha* kastanid, kookos, makaronid, leib * ei soovitata hea hea Vähese tärklisesisaldusega köögiroheline ja juurviljad halb halb
annaabi.ee 
