Shiraz Austraalia üks populaarsemaid sorte; veinid on täidlased, üleküpsenud tumedate ,marjade aroomiga, liköörsed, mündi ja eukalüpti alatooniga, vürtsidest võib tunda vanilli ja kaneeli, maitses on tunda vihjeid sokolaadile; kasutatakse segudes Syrah kõige nooblim Rhone`i oru punane sort; veinid on täidlased, veidi animaalsed, tuliselt vürtsised ja tummiste, üleküpsenud tumedate marjade kooslusega, maitses on lisaks arooniale ja kuivatatud ploomile veel suits, lagritsat ja põlenud kummi Tempranillo hinnatud kõikjal Hispaanias; mari võib pakkuda sügavpunase värvi, küpsete maasikate ja pehme, suitsuse musta sõstra ning ploomi aroomiga pikaealisi punaveine, täiendab magus tammevaadi vanillinüanss koos suitsuse parkhappega Zinfandel California enim kasvatatud; veinid on tagasihoidliku happega, kuid tuliselt vürtsised
- parkained. Bioflavonoidsete ühendirühmade (katehhoolid, flavoonid, antotsüaanid jne) poolest on aroonia puuviljaaias esikohal. Bioflavonoidid on looduslikud antioksüdandid. Neutraliseerivad liigsete vabade radikaalide kahjulikku mõju organismis. Vitamiinidest leidub marjades: A-provitamiini karotiini, C-, B1-, B2-, D- ja PP-vitamiini. Rasvlahustuvad vitamiinid E ja K on koondunud seemnetesse. Taimeriigis ei ole arooniale võrdväärset P-vitamiini sisalduse poolest, (eri andmeil 20004977 mg%). Mineraalainetest leidub: - kaltsiumi, - molübdeeni, - mangaani, - vaske, - rauda, - boori. - joodi (eriti rohkesti). Arooniamarjade korjamisega ei maksa kiirustada. Tuleks oodata nende täisküpsuseni. Aeg parandab märgatavalt marjade maitset. Korjamisel soovitatakse lõigata kääridega käbi kännase raag.
annaabi.ee 
