kl 10.klassis 1.kursuse lõpus. keemiaprogrammis 1.kursuse raames). Saadakse vastavate oksiidide Saadakse ammoniaagi ja vee Saadakse vees lahustuva soola ja leelise vahelisest reageerimisel veega (so eksotermiline vahelisel reageerimisel: reaktsioonist, näiteks: protsess ehk soojusenergia araldub) (8 tk) : NH3 + H2O NH4OH 3+ - + - 3+ - + - Li2O + H2O 2LiOH Ammoniaak (gaas) + vesi Na2O + H2O 2NaOH ammooniumhüdroksiid ehk Al Cl3 + 3Li OH Al (OH)3 + 3Li Cl K2O + H2O 2KOH ammoniaakhüdraat Sool + leelis hüdroksiid + sool jne. Rb2O + H2O 2RbOH
13. PSE- liha, selle olemus ja tekkepõhjused. PSE ( pale, soft, exudative hele, pehme, vesine) DFD (dark, firm, dry tume, tihke kuiv) Elava looma lihastes olevat glükogeeni kasutatakse organismi varustamiseks Glükoosiga (liikumisel) Glükogeeni kiire lõhustumine toimub ka stressi tulemusena, mida põhjustab adrenaliini eritumise. Tapmise ajal on lihastes erinev kogus glükogeeni, mille kogus sõltub tapaeelsest stressist (suure stressi korral araldub adrenaliini ja glüpkogeeni hulk väheneb) Elava lihase pH on praktiliselt neutraalne (6,8-7,2) Tapmise järel ei saa lihased enam hapnikku ja glükogeenist tekkiv piimahape jääb oksüdeerimata. Pärast tapmist väheneb 24 h jooksul 5,6-ni. (glükogeen laguneb piimhappeks anaeroobne glükolüüs). Et piimhapet ei viida enam vereringe abil lihastest välja, siis see akumuleerub ja pH langeb aeglaselt. Lihase lõpliku pH juures glükogeen ... ei lõhustu ning lihas kangestub
annaabi.ee 
