Nende kasutamine vahetus kontaktis toiduga on reas Euroopa maades keelatud. Suu kaudu manustamisel on DEHP jaoks saadud järgmised andmed: - ksikud kuni 10-grammised doosid ei ole inimesele letaalsed. See näitab, et suure tõenäosusega ei põhjusta DEHP ka inimeste akuutset surma. - DEHP kõrged suukaudsed doosid (5-10g) võivad põhjustada vaevusi seedetraktis. 32. Toidu mutageenid, kantserogeenid ja antikantserogeenid. Polüaromaatsed süsivesinikud (PAHid) Toidu mutageenid kantserogeenid Täiskantserogeenid Etanool alkohoolsed joogid Hüdrasiinid - Söödavates seentes (gyromitrin) Safrool, estragool must pipar, muskaatpähkel Pürrolisidiin-alkaloidid ravimtaimed, ravimteed, juhuslikult mees Gossipol rafineerimata puuvillaseemneõli Östrogeenid nisuidu, poleerimata riis Ptakuilosiid (ptaquiloside) - Kilpjalg (Pteridium aquilinium)
· Kaheks põhiliseks kõrgema alkoholi ftalaadiks, mida kasutatakse plastifikaatoritena painduvates vinüültoodetes nagu PVC pakkeplaatides ning pehmetes mänguasjades on di- (2-etüülheksüül) ftalaat (DEHP) ja diisononüülftalaat (DINP). Nimetatud ained võivad järelikult sattuda väikelaste suhu ning otsesse kontakti inimtoiduga. Nende kasutamine vahetus kontaktis toiduga on reas Euroopa maades keelatud. 33. Toidu mutageenid, kantserogeenid ja antikantserogeenid. Polüaromaatsed süsivesinikud (PAHid) Orgaaniliste materjalide nagu puit, süsi ja kütteõli mittetäielikul põlemisel toimuvate pürolüütiliste reaktsioonide tulemusena tekib suur hulk erinevaid enam kui kolme kondenseerunud benseeni tuumaga polütsüklilisi süsivesinikke (PAH), millel on sõltuvalt molekulist erinev märgatav kantserogeensus. Põhilisteks ühenditeks 1,2-bensantratseen, benso[]-püreen (indikaatoraine, kõige
annaabi.ee 
