meeskond (kuni 6 kokka) köögi meeskond (7-14 meeskond (rohkem kui 15 kokka) kokka) Chef de cuisine – peakokk Chef de cuisine – vastutav Chef de cuisine – vastutav Cuisiniers de partie – kokk kokk osakonnakokad Chefs de partie – Sous-chef – kastme kokk Commis – abikokad osakonnakokad (CdC asetäitja) Apprentis – praktikandid Commis – abikokad Chefs de partie – Apprentis – praktikandid osakonnakokad Commis – abikokad Apprentis - praktikandid Köögi meeskonna liikmete teenistuskohustused:
Sain hästi teenindajatega läbi. Õppisin paar uut sööki. Nõrkused: Ei saanud päris kõigiga läbi, ühe inimesega tekkisid pidevalt konfliktid mida sai siiski lahendatud. Sellest ka pidevalt stress, mis segab töötamist. Ei meeldinud olla ainuke inimene oma grupist. Ohud: Stress ja köögis on väga palav olla. Võimalused: Võiks vabamad käed olla köögis teha seda mida ise soovid roaks. Päev võiks olla rohkem sisustatud. Nõusid ja potte võiksid pesta abikokad või mõni muu inimene, mitte et see ei meeldiks aga ma ei taha seal kuumas ruumis kogu aeg märg olla, hiljem käed lõhki. Muidugi on tore sisepraktikal olla aga ka väliskeskkonnas tahaks olla. Koolis on piirangud peal. 6
annaabi.ee 
