Suur muutus kaasnes uute taimedega, mis Uuest Maailmast kaasa toodi. Euroopa püsis peamiselt nisu ja teravilja peal. Aaker maad (oldi õnnelik kui omati 30 aakrit, mida harida) tootis parimal hooajal 10 vakka nisu. Neli vakka läks maksudeks ja rendiks ning kolm vakka hoiti järgmise aasta seemneks. See tähendas, et perele jäi alles kolm vakka. Ühe keskmise inimese toitmiseks läks aastas 11 vakka, seega kolmelapseline pere vajas ellu jäämiseks kogu 20 aakrilt saadud vilja. Enamus eurooplasi läks öösel magama tühja kõhuga. Maisi tootlikus oli aga kordades suurem - 20-30 vakka aakri kohta. Kõik mida eurooplased ei söönud, söödeti kanadele ja sigadele ning seega saadi korraliku sealiha ja kanamune. Kartulid, nii magusad kui tavalised, tõid suure muutuse. Üks aaker suutis toota 11 000kg küllalt perele ning jäi ka üle, et toita mõningaid sigu. Lisaks kartulitele
kui ta suutis kasutada --, enne kõike seda ei saanud ta soetada endale paljut ega saanud olla see ka teistele kahjuks seal, kus sama suurel hulgal maad jäi üle nendele, kes olid sama töökad. Lubage mul lisada, et see, kes oma tööga omandab endale maad, ei tee inimkonna ühist vara mitte väiksemaks, vaid suurendab seda. Sest inimeluks vajaminevaid varusid saadakse (tagasihoidlikult hinnates) kümme korda rohkem ühelt aakrilt tarastatud ja kultiveeritud maalt kui ühelt aakrilt sama viljakalt, ent ühises kasutuses olevalt ja ülesharimata maalt. Ning seepärast võib õigustatult on oma kümnest aakrist maast palju rohkem eluhüvesid, kui ta oleks saanud sajast aakrist loodusele jäetud maast, et ta on andnud üheksakümmend aakrit inimkonnale. Sest tema töö varustab teda nüüd toiduga kümnelt aakrilt,mis annab sama palju toodangut kui sada aakrit ühiskasutuses olevat maad. Ma olen hinnanud ülesharitud maad väga
alumistel külgedel paiknevate avadeni, kus ta aurustub ja lendub atmosfääri. Transpiratsioon on seega vee aurumine taimelehtede kaudu. Arvatakse, et umbes kümme protsenti atmosfääriveest pääseb õhku transpiratsiooni teel. Transpiratsioon on üsnagi nähtamatu protsesset vesi aurub lehtede pinnalt, ei näe sa taimi "higistamas". Ühe vegetatsiooniperioodi jooksul transpireerib leht mitu korda rohkem vett, kui ta ise kaalub. Maisi-aakrilt (1 aaker = 0,4047 ha) pääseb atmosfääri 11 400 - 15 100 liitrit vett päevas ning suur tammepuu võib transpireerida 151 000 liitrit aastas. Transpiratsiooni mõjutavad atmosfääritegurid Taimede transpireeritud vee hulk muutub suuresti maakohiti ja aja jooksul. Transpiratsiooni intensiivsust mõjutab mitu tegurit: · Temperatuur: Kui temperatuur tõuseb, siis transpiratsioon intensiivistub - eriti kasvuperioodil, mil õhk on soe.
annaabi.ee 
