Suhkrustatud keedu saamiseks lastakse keedul 2–3 tundi suhkrustuda. Suhkrustamata keet saadakse, kui keet jahutatakse kohe pärast segamist ja kasutatakse taigna valmistamiseks. Keetude liigid Soolased keedud Keedu valmistamisel lisatakse kuuma vette lahustatud sool. Käärinud ehk hapud keedud Kasutatakse defektsete jahude puhul. Suhkrustatud keedule lisatakse pärast jahtumist presspärmi (1% kasutatud jahu kaalust). Järgneb 3–4tunnine kääritamine. Kasutatakse, kui happesus on tõusnud 17 ºN-ni. Kasutatud kirjandus http://pagarioppe-pohikursus.innove.ee /rukkitaigna-valmistamine/# juuretis
Uurijad väidavad, et üksnes 10% inimestest vajab vähem kui kaheksatunnist und. Unepuudus nõrgestab immuunsüsteeme, stressi talumisvõime väheneb ning kehatemperatuur väheneb. Et kindlaks teha, kuidas unetus ainevahetusele môjub, uurisid teadlased 11 noort meest. Esimesel kolmel ööl tohtisid katsealused magada 8 tundi, seejärel 6 päeva järjest 4 tundi ja lôpuks nädal aega järjest 12 tundi. Kôige rohkem avaldas tähelepanu 4tunnine magamise periood. Selle aja jooksul, kui veres tôusis glükoosi konsentratsioon, langes türotropiini sisaldus. Need muutused on iseloomulikud normaalsele vananemisprotsessile. Arenenud riikides viimase 25 aasta jooksul tehtud uuringute põhjal esineb unetuse sümptomeid kolmel kuni 19,4 protsendil elanikkonnast. Paljud inimesed kannatavad unehäirete all. Kui selline periood pikemat aega kestab, tuleks ennekôike pôhjus kindlaks teha
annaabi.ee 
