kirjanduse põhitingimustega, ning nn turismigeograafiat (kui kasutada geograaf Edgar Kanti pakutud terminit), mis kuulub pigem tarbekirjan- duse hulka. Siinses artiklis jäävad vaatluse alt välja traditsioonilised reisikirjad, mis räägivad teiste maade loodusest ja kultuurist. Reisikir- jade kohta on ilmunud ka mitmeid eraldi käsitlusi.5 Esimest tüüpi tekstide seas on üks olulisemaid A. H. Tammsaare Saa- remaa-reisikiri ajalehes Vaba Maa 1920. aasta oktoobris (1988b).6 Tamm- saare "Saaremaa veste" andis muuhulgas ülevaate Vilsandi linnuparadii- sist, ning oli tõenäoliselt ajendiks hilisematele Vilsandist kirjutajatele (Jüri Parijõgi 1929; August Mälk 1934). Looduskirjanduse seisukohalt 4 Selle kohta vt lähemalt artiklit "Organiseeritud kodu-uurimise esimene aastaküm- me" (Kant 1999b). 5 Vt Jänes 1934; Annist jt 1940; Põldmäe 1984: 46–73. 6 A. H. Tammsaare sulest ilmus mitmeid teisigi matkakirju, näiteks juba 1915. ja 1916
ization (Wheeler et al. 1992; Harris et al. is approximately 200 mg/g, this bound water 2001). Compared with other skeletal muscle only makes up less than a tenth of the total proteins, relatively little has been done to water in muscle. The amount of bound water fully characterize the role of this protein in changes very little if at all in postrigor muscle postmortem tenderization of beef. Further (Offer and Knight 1988b). studies that employ a combination of sen- Another fraction of water that can be sitive detection methods (e.g., one- and found in muscles and in meat is termed two-dimensional gels, Western blotting, entrapped (also referred to as immobilized) immunomicroscopy) are needed to determine water (Fennema 1985). The water molecules the role of filamin in skeletal muscle systems in this fraction may be held either by steric and postmortem tenderization
annaabi.ee 
