Hõimkond Proteobacteria
Perekond Zymomonas elab koos taimedega
· Küllalt sarnane perekonnaga Pseudomonas (näiteks esineb mõlemal ED rada), aga
Zymomonas on kääritaja.
· Käärimisel moodustub põhiproduktina etanool.
· Etanool ja CO2 tekivad püruvaadi dekarboksülaasi ja alkoholi dh abil, nagu S.
cerevisiaelgi, kuid heksoose lagundavad nad erinevates radades. Kui Euroopas
kasutati alkoholitööstuses peamiselt Saccharomycest, siis näiteks Brasiilias
kasutatakse just Zymomonast. Toodetakse ka bioetanooli kütuseks.
Perekond Zymomonas
· Etanooli tekib palju, rakumassi moodustub vähe. Taluvad väga kõrget suhkrusisaldust
söötmes (kuni 30-40%) ja etanooli taluvus on neil 10-13% (pärmidel 12-15%), mis on
bekterimaailmas haruldane. Enamus baktereid talub vaid 1-2% etanooli.
· Zymomonase membraanidest on leitud steroolitaolised lipiidid hopanoidid ja
arvatakse, et need ained stabiliseerivad membraane. Hopanoidide sünteesiks ei ole
annaabi.ee 
