Kosmeetiline keemia
4.2. Zeleetaolised ained (kolloidid)
Need on enamasti looduslikud või polüsahhariidid (kummiaraabikumid, pektiinained,
agar, tärklis), polüsahhariide (näiteks tselluloosi) estrid, aga ka valgud (zelatiin, soja- ja
maisivalgud, albumiin, kaseiin jt). Kõik nad sisaldavad palju funktsionaalseid rühmi
(hüdroksüülrühmad, esterrühmad, peptiidsidemed). Seetõttu on nad hüdrofiilsed, kuid ei
saa vees päriselt lahustuda molekuli suuruse tõttu ja moodustavad kergesti sültjaid
(zeleetaolisi) kolloidlahuseid. Nad on väga tähtsad vees lahustuvate (rasvavabade)
kreemide ja võiete valmistamisel.
4.3. Niisutavad (niiskust säilitavad) ained
Need on peamiselt polüoolid ehk paljude hüdroksüülrühmadega alkoholid, aga ka
mõned suhkrud. Nad lahustuvad hästi vees, vesi aga aurub sellisest lahusest ära väga
raskelt. Tuntuim nendest on glütserool, mida saadakse nii looduslike rasvade hüdrolüüsil
kui ka sünteetiliselt. Glütserool on organismile täiesti ohutu
annaabi.ee 
