Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)
zearalenooliks (neli korda tugevam östrogeenne toime) ja vähesel määral -zearalenooliks (toksiline
emaka limaskesta rakkudele). Moodustunud -zearalenool võib vatsas siiski ka tagasi ZEA-ks
hüdrolüüsuda ja algupärasena soolde jõuda. Metaboliidid on rohkem vesilahustuvad kui põhitoksiin,
mistõttu seedetraktis imenduvad vähe, toimub intensiivne väljutamine enterohepaatilise süsteemi ja
uriiniga. Sooles imendunud ZEA muundub -zearanelooliks ka maksas ensüüm hüdroksüsteroid
hüdrogenaasi toimel.
2.4 Trihhotetseenid: DAS, T-2 toksiin, DON, NIV
Trihhotetseene produtseerivad Fusariumi perekonda kuuluvad hallitusseened. Keemiliselt on tegu
tetratsüklilise seskviterpeeni toesega, mis sisaldab kuueliikmelist oksaaniringi ja stabiilset
epoksiidgruppi olefiinsideme 12., 13., 9. ja10. positsioonis. Loomasöötades on sagedamini A-rühma
annaabi.ee 
