Facebook Like
Add link

"yamanoue" - 1 õppematerjal

1168
pdf

Liha töötlemine

1995). Although much less (Yamanoue et al. 1994; Ji and Takahashi investigated, some mechanisms not related to 2006). A prevalent argument that proteolysis proteolysis appear to contribute to postmor- could not be a factor is that meat during aging tem tenderization. is under nonphysiological conditions, so the activity levels of the highly pH and tempera-...

Inglise keel - Tallinna Tehnikaülikool
12 allalaadimist


Registreeri ja saadame uutele kasutajatele
faili e-mailile TASUTA

Konto olemas? Logi sisse

Faili allalaadimiseks, pead sisse logima
või
Kasutajanimi / Email
Parool

Unustasid parooli? | Tee tasuta konto

Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun