Mandariin
Mandariin on puuvili mis kasvab mandariinipuust. Harilik mandariinipuu on igihaljas
valgete lõhnavate õitega puu. Mandariin on väga lähedane apelsinile. Perekonnast Rutaceae,
mandariin ladina keeles on citrus rediculata, inglise keeles clementine. Mandariini tuntumad
sordid on Satsuma, Clementine, Wilking jt. Clementine viljaliha on väga mahlane, kergelt
hapukas, oranzikas punane väliskest, vili väheste seemnetega. Satsuma on kergesti kooritav,
lahtine ja õhuke kest, ilma seemneteta, pärit Jaapanist, magus ja õrn viljaliha. Koorest
pressitakse eeterlikku õli (mandariiniõli). Koor ja seemned on mandariini massist ligi 26%.
Mandariine kasutatakse peamiselt lihtsalt söömiseks, salatisse panemiseks, magustoitudes,
toidu kaunistamisel, ning sellest tehakse ka mahla
annaabi.ee 
