Toitumise alused.
Risotoriis- ümara teraga, imab kuumtöötlemisel rohkelt vedelikku. Terad
kleepuvad üksteise külge. Arborio ja Mediterraneo riis.
Auruga töödeldud (parboiled) – toorriisi aurutamisel läheb enamik
vitamiine ja mineraalaineid tera sisemusse, hiljem kest eemaldatakse
ja terad kuivatatakse
Basmati riis – India unikaalse maitse ja tekstuuriga pikateraline riis
Jasmiiniriis – Tai aromaatne pikateraline riis.
Sushiriis – pudruriisi sarnane, lühikeseteraline.
Metsik riis – wildrice, Ameerika pikavõrseline rohuseeme
Punane riis – Hiina metsik riisisort, punase viljakestaga
annaabi.ee 
