Esmatoodete turustamise hügieeninõuded
Nõuded mee käitlemisele. Toidu märgistus peab vastama kehtivatele nõuetele.
Mesi peab vastama teda iseloomustavatele koostis- ja kvaliteedinõuetele. See on
oluline eriti hobimesinikele, kuna nemad rõhutavad just kõrget kvaliteeti. Mesinik
on teadlik kohustusest teavitada VTA-d asjaoludest, mis võivad tema poolt
toodetud esmatoote kaudu ohustada inimeste tervist. Ka see nõue peaks olema
elementaarne.
Nõuded mee käitlemisele ja jälgitavus. Meetootja peab meetoodangu kohta
arvestust: vurritamise kuupäev, kogus, turustamise aeg, koht, partii, saatelehe
number.
Mee arvestusele on veel lisa dokumentatsioon. Haiguste esinemise arvestus,
ravimi ja ravimsööda arvestus, retseptid. Muu asjassepuutuva dokumentatsiooni
olemasolu, näiteks tehtud analüüside tulemused, tervisetõendid,
vastavusdeklaratsioonid. Enesekontrolli dokumentatsioon.
Teatamiskohustusega meekäitlejad
Teatamiskohustusega meekäitlejateks loetakse mee käitlejaid, kes tegelevad mee
annaabi.ee 
