Lihatoodete tehnoloogia
vorstikestadesse. Vorstikestadena kasutatakse Eesti lihatööstustes
nii naturaalkesti (seasooled, lambasooled) ja kunstkesti
(tsellulooskestad, polümeersed kestad jne).
Vorstisegu pritsimine kesta toimub seadmega, mida nimetatakse
vorstipritsiks. Seade töötab rõhu all ja surub seadme punkrisse
laaditud vorstisegu kesta. Järgnevalt toimub vorstiotsade
klipsimine (sulgemine) metallklambritega käsitsi või automaatselt.
Grillvorstide ja viinerite ning sardellide puhul toimub selles etapis
ka vorstide keerutamine 10-12 cm juppideks. Keerutamine võib samuti toimuda käsitsi
või automaatsete seadmete abil.
6. RIPUTAMINE RAAMIDELE
Vorstisegu pritsimisel vorstiotsad klipsitakse ja
samaaegselt kinnitatakse ka riputusaas. Lisatud
riputusaasa kasutatakse vorstibatoonide asetamisel
keppidele
annaabi.ee 
