Toitlustuse konspekt
Alusmaterjal
· Laudlinade all kasutatakse lausmaterjali kuna:
· Libedast materjalist lina püsib paremini paigal
· Lauapind on siledam
· Lauaplaatide vahed ei paista välja
· Lauapind on paremini kaitstud
· Nõud ei kolise
· Selvelaua seelikut on kergem kinnitada
Aluslinana võib kasutada viltjat materjali, paksemat kangast, kulunud
laudlina, õhukest kulunud tekki.
Linade kokkupanek ja liitmine
· Laudlinu pannakse kokku W või M kujulist voldingut jälgides.
· Sisse pressitud võib olla vaid keskjoon.
· Laudlinu tuleks säilitada puul rippuvana
· Linade liitmist kasutatakse pikkade laudade puhul.
· Linutamist alustataske uksest kõige kaugemast otsast.
· Iga eelmise lina serv kaetakse 20-30 cm ulatuses.
Ajalugu
· Euroopa toidukultuuris alates 17. sajandist.
· Ülesandeks oli kaitsta suuri pitskraesid ja volange.
· Salvrättide voltimine ja pidulik asetamine kujunes välja baroki
ajastul.
annaabi.ee 
