Jookide tehnoloogia
mineraalained
MAHLADEL ON ERINEV BIOKEEMILINE KOOSTIS, (eriti mõjutab mikroelementide
erinev koostis) SELLEST TULENEB KA NENDE ERINEV TOIME ORGANISMILE.
Jookidetööstuses kasutatavad
puhastamise meetodid:
· käsipesu( nt.harjaga)
· Leotusvannis puhastamie( t.
pudelipesumasinas)
· Kõrg-survega puhastamie( tekitab
suhteliselt püsivai aerosoole, mis
võivad olla mikroobide
edasikandjateks)
· Vahupesu( või geel pesu) t. vllijate
välispesuks
· CIP torustike pesuks
Joogitööstuse seadmete
iseärasused:
· Vahemaad on pikad ja
transportimine toimub torude
kaudu
· Vedelike koostise muutumine
protsessis tulevase õlle koostis
keedus ja pudelis on erinev,
protsessis on kuumutamist
jahutamist, filtreerimist
Tehased on suured
Mahutite siseseinte pesemise kaks
võimalust:
· Pesupeade kaudu, mis tagavad
pesuaine soovitud jaotumise
mahuti seinale
· Pöörlevate kõrg-surve pesupeade
annaabi.ee 
