"viteliinkest" - 1 õppematerjal

Munaroad

 2. Kirjuta joonisel juurde muna koostisosad 1.lubikest ehk munakoor 2.õhuvahe, mis suureneb muna vananedes 3.koorealune kiudkest ehk kile 4.munavalge väline ehk vedelkiht 5.munavalge sisemine ehk tihekiht 6.rebuköidik, mis hoiab muna tsentris 7.rebukest ehk viteliinkest 8.iduketas 9.munarebu ehk munakollane 3. Tee KAKS ideekaarti – muna kasutamine suurköögis ja restoraniköögis Suurköögis  munavalge vahustub – kasutatakse näiteks magustoitude ja küpsetiste valmistamisel  munakollane vahustub - kasutatakse näiteks magustoitude ja küpsetiste valmistamisel  munavalk koaguleerub (kalgendub) ja seob vedelikke - kasutatakse