"vitamiinsete" - 1 õppematerjal

Biokeemia täielik kordamine

Nt A1 ja A2. 26. Vees lahustuvad vitamiinid Tiamiin-Taimsetest ja loomsetest produktidest imendub ta peensoolest kandja--vahendatud aktiivportsessina. Inimekehas 30...35mg. Riboflaviin-Termostabiilne (ei lammuta piima pastöriseerimise ega toidu töötlus mikrolainetega) vesilahustav ühend. Valguse toimeb annab ta vabu radikaale. Tagavarad(maks, neer) on minimaalsed, mistõttu teda peab toiduga pidevalt saama. Niatsiin-Niatsiin on üldnimetus vesilahustuvate vitamiinsete nikotiinhappe ja nikotiinamiidi kohta. Suhteliselt püsiv kuumutamise,valguse,õhu, hapete ja aluste suhtes.Niatsiiin on vaja närvikoe ja naha normaalseks talitluseks. Pantoteenhape-Termostabiilne üõhend. Annab naatriumsooli ja kaltsiumsooli (Ca-pantotenaat).Vajalik süsivesikute, aminohapete,lipiidide, hukleiinhapete metabolismi esüümide tööks. Püridoksiin-laguneb valguse käes.