Kapsas ja kapsaliblikas referaat
muljutud kapsalehti soojendatult panna riidekotikeses koeranaeltele,
haavanditele, külmamuhkudele ja verevalumitele. Neli korda päevas vahetatav
kapsamähis kiirendab paranemist.
Teiseks -- 1948. aastal avastati USA-s, et kapsas sisaldab S-metüülmetioniini,
mis mõjub ravivalt maokatarri ja haavandtõve korral. Esimeses vaimustusehoos
hakati S-metüülmetioniini nimetama U-vitamiiniks (lad. k. ulcus -- haavand).
Nüüd kõneldakse vitamiinitaolisest ainest. S-metüülmetioniini saamiseks
pruugitakse peakapsa toormahla või hõõrutud värsket kapsast. Keetmisel hävib
see ühend 90 minuti jooksul. U-vitamiini leidub ka teistes köögiviljades, kuid
vähem kui valges peakapsas.
Hapukapsas
Umbes pool valge peakapsa saagist kasutatakse ära hapendatult. Hapendamise
aluseks on piimhappekäärimine -- bakterid muudavad kapsas leiduvad
süsivesikud piimhappeks. Kui viimase sisaldus on vähemalt 0,6 %, siis ta
konserveerib üsna hästi
annaabi.ee 
