·September 5, 1846 - Oktoober 10, 1911 (vanus 65) ·Jack Danieli lapsepõlv jäi lühikeseks. Ta lahkus kodust 7-aastasena ja asus tööle viskitehases. Olles töötanud seal 6 aastat, avanes tal võimalus tehas ära osta olles ise 13-aastane. ·1866. aastal registreeris noor Jack esimesena oma viskitehase Ameerikas. Sellest sai alguse Jack Daniel`si legend, mida tuntakse tänapäeval kogu maailmas. ·Suri veremürgitusse ( " Moral: Never go to work early." ) ·Jack Daniel`si erakordsus seisneb puusöefiltri kasutamises valmistusprotsessi juures. Vahtrapuud laotatakse virna ja põletatakse hoolega, seejärel korjatakse
See suunatakse eraldi hoidlasse. Seal lastakse alkoholil kaks kuni neli tundi küpseda, mille käigus vedeliku alkoholisisaldus kahaneb 70-75 protsendilt 60-65 protsendini. Destilleerimiskunst - täpne kangus, destillaatoriga manipuleerimise kiirus ja alkoholi hoidmise aeg - mõjutab otseselt toote maitset, lõhna ja kvaliteeti. See protsess sisaldab küllaltki palju destilleerija kogemustel põhinevat improvisatsiooni ning on seetõttu igas viskitehases pisut isemoodi. Teistkordse destilleerimise kestel aurustuvad vedelikest mitmesugused ühendid, mis annavad viskidele omapära - need on vaja kondenseerununa kokku koguda. Aurustumise alguses ning lõpupoole eralduvad vedelikud sisaldavad aga aineid, mis võivad rikkuda kogu maitse - need on vaja lõpp-produktist eraldada. Ülejäänu, s.o alguses ja lõpus kondenseerunud alkoholi, suunab destilleerija tihti kordusdestilleerimisele. Jälgida tuleb muidugi, et nõutav kvaliteet ei langeks.
annaabi.ee 
