5 toiduainet
Vanilli kvaliteet
sõltub suurel määral töötlemisest.
Toiduvalmistamisel pannakse terve vanillikaun hetkeks maitsestatavasse leemesse. Kasutamise järel
kaun pestakse ja kuivatatakse. Sama kauna saab kautatada seni, kuni eraldub veel maitse- ja
aroomiaineid.
Vanilliin on keemiliselt saadud ühend, vanill ehk vanilje aga looduslik aroom- maitseaine.
Vanillsuhkur sisaldab looduslikku vanilli.
Kasutamine:
Magusate saiade täidistes, pirukates, virmiroogades, tortides, küpsistes ja teistes küpsetistes.
Piimaga valmistatud sokolaadi- ja puuviljamagustoitudes. Kastmetes, kohvis, vahukoores,
kreeides. Võib kasutada ka jookide, kompottide ja mooside maitsestamiseks.
5.Koriander
Koriandri vili on pisut väiksem valgest piprast, lõhn ja maitse meenutavad kergelt sidrunit.
Koriander ise ei tõuse tugevalt esile, aga täiustab teisi maitseid ja on soositud just segudes. Karri
annaabi.ee 
