Invertaasi aktiivuse määramine.
· Cu(II) ioonide taandavate suhkrute poolt redutseerumine Cu2O-ks ja vaba Triloon B
eraldumine toimub keemistemperatuuril, siis asetame 3 250ml-list kolbid elektripliidile
püstjahuti alla 10 minutiks keema.
· 10 minuti pärast lisame kolbi 150 ml külma vee, mis lõpetab keetmist. Segu jahutame
toatemperatuurini.
· Iga kolbi lisame indikaatorina 0,3 ml mureksiidi vesilahust, mis annab lahusele violeetse
tooni.
· Tiitrimine. Tiitrimiseks kasutame 0,02M vasksulfiidi lahust. Tiitrimine jätkatakse kuni
violeetne värvus muutub roheliseks.
· Tiitrimiseks kuulunud CuS04 lahuse hulga järgi leiame kaliibrimisgraafikut kasutades
taandavate suhkrute sisaldus mg/ml.
· Leiame invertaasi aktiivuse A (µkat/g). Kasutame antud valemi:
A=(C2-C1)* V1* V2 *103/T * 180 *V3 *V4*g
Kus:
C1-taandavate suhkrute sisaldus 0-proovis.
annaabi.ee 
