"viinapuust" - 1 õppematerjal

Õpimapp - eritoit

Õlle maitset mõjutavad tooraine, keetmise reziim, käärimise kulgemine, mikrobioloogiline puhtus ja tootmistehnoloogia. Õlle koostise vääramatu osa on linnas. Õllet maitsestatakse humalaga. Õlu sisaldab ka vett ja pärmi. On olemas laagriõlu, nisuõlu ja pilsner. Tuntuim õllemark maailmas on Guinness. Vein on marja- või puuviljamahla kääritamisel saadud alkohoolne jook, mida tehakse peamiselt viinamarjadest. Veiniks kasvatavad marjad saadakse viinapuust. Viinapuu kasvab mõõdukas kliimas. Kõige sobivamaks on osutunud põhjapoolkeral 30. ja 50. laiuskraadi ning lõunapoolkeral 30. ja 40. laiuskraadi vahele jääv ala. Peale selle vajavad viinapuud kas parajal määral sademeid ( eriti talvekuudel) või kunstlikku niiskust. Viinapuu eluprotsessid lakkavad, kui temperatuur langeb alla 10ºC. Kui ööpäevane temperatuur tõuseb üle 24 kraadi, kahaneb viinapuu elutegevus ja üle 32- kraadise palavuse puhul võib see täiesti lõppeda