Asukoht ja topograafia
kliente? Mis maksab maa? Champagne'is on aakri hind palju kõrgem kui näiteks
Languedocis.
Pookealused
Euroopas ja Californias ning sageli ka muudes maailma paikkondades poogitakse viinapuud
enne istutamist tingimata teistele tüvedele. Pookimistehnika on aednikele tuttav juba
sajandeid ja põhiliselt on see ühe liigi oksakese istutamine teise liigi tugevama oksa sisse.
Viinamarjakasvatuses võimaldab see pookida erinevate Vinifera liikide vääte teiste
viinapuuliikide külge, sageli selleks, et viinapuu oleks kaitstud kahjurite, haiguste või muude
halbade tingimuste eest.
Istutamine
Istutamisel peetakse ilmakaarte suhtes silmas kaht vastandlikku eesmärki. Esimene on parim
nurk päikesekiirte suhtes. Üldiselt peetakse kõige paremaks, kui päike paistab südapäeval 90-
kraadise nurga alt. Ent kasulikum on istutada taimed mäeküljega risti kui ülalt alla, sest ülalt
alla suunduvad read soodustavad erosiooni