ALKOHOLID- ETANOOL
Kuna destilleerimisega ei ole siiski võimalik piiritusveest
eraldada, siis seepärast sisaldabki piiritus 95% etanooli ja 5%
vett. Veevabaks ehk 100%-list etanooli nimetatakse
ebsoluutseks alkohoiks. Viimane saadakse sel moel, kui
piiritusele lisada vett siduvaid aineid, nagu näiteks
kaltsiumoksiidi või veevaba vask(II)sulfaati. [1]
Etanooli rahvapärane nimetus „piiritus“ tuleb ladinakeelsest
nimest spiritus vini, mis tõlkes tähendab veini vaimu.
Vahemeremaade rahvad oskasid viinamarrjamahla kääritamisel
veini valmistada juba 4000 aastat e. Kr. Kuid veinist etanooli
õpiti tootma destilleerimise leiutamisega alles 11. Sajandil. [2]
4
2. OMADUSED
2.1 Keemilised omadused
Etanooli keemiline omadus on põlemine, reageerimine
aktiivsete metallidega ja vesinikhalogeenidega ning hapetega ja
hüdrolüseerimine. [4]
2.2. Füüsikalised omadused
Etanool on värvuseta, iseloomuliku lõhnaga, põletava,
annaabi.ee 
