Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)
alane järelvalve rangemalt reguleeritud: Komisjoni määrus (EÜ) nr 401/2006 sätestab proovivõtu-
ja analüüsimeetodid just mükotoksiinide sisalduse ametlikuks kontrolliks toiduainetes. Selle alusel
määratakse laboratoorselt immunoloogiliste meetoditega aflatoksiinide summa B1+B2+G1+G2
ning eraldi B1 sisaldus teraviljatoodetes, maapähklites, pähklites, kuivatatud puuviljas, vürtsides,
aflatoksiin M1 piimas ja imikupiimasegudes, ohratoksiin teraviljas, rosinates, kohvis, veinides,
viinamarjamahlades, imikutoitudes; patulliin puuviljamahlades ning eelkõige õunast valmistatud
püreedes ja kääritatud jookides. 2011. aastal võeti ühtekokku 47 proovi, millest tehti 87 analüüsi.
(Veterinaar- ja toiduamet, 2012)
Mükotoksiinide maksimaalsed lubatud piirmäärad, millele tugineda nii järelvalve kui
enesekontrolliplaanide raames teostatud sööda või toidu kvaliteedi hindamises, on sätestatud
annaabi.ee 
