"viinamarjaliha" - 1 õppematerjal

Konjak

2000 a. - toodi turule 3 single distillery konjakit: Camp Romain, Izambard ja Le Peu. Konjaki tootmine Hennessy kasutab oma konjakite valmistamiseks ainult nelja parema piirkonna viinamarjadest destilleeritud eau-de-vie´sid: 1. Grande Champagne - eau-de-vie on kirbe, täidlane ja vimsa buketiga, kus on tugev veini ja lillede aroom. Kogu bukett areneb välja pika küpsemisperioodi jooksul. 2. Petite Champagne - eau-de-vie on kompleksne, sooja aroomi buketi ja viinamarjaliha nüansiga maitses. Maitse- ja aroomikomponendid arenevad täielikult välja pika küpsemise järel. 3. Borderies - väikseim kasvuala kogu regioonis annab ümara, pehme eau-de-vie, mis on eriti hinnatud oma kannikese nüansi poolest. 4. Fins Bois - eau-de-vie on kerge, delikaatne, väga peen; mnikord happeline, kutsudes esile kuivatatud lillede aroomi. Hennessy käsutuses on ligikaudu 600 ha viinamarjapldusid. See pindala annab aga ainult väikese osa kogu tooraine vajadusest