Veinist
pudelatud veini hoiustamine jne). NB! Euroopas on lubatud kvalteetveinidele lisada vaid
kontsentreeritud viinamarjamahla (teatud regioonides virde suhkrusisalduse tõstmiseks),
suhkruroosiirupit (vaid sampanja, cremant´i, cava jt. vahuveinide puhul), väävlit (fermentatsiooni
peatamiseks), bentoniiti, zelatiini ja munavalget (venide selitamiseks), viinhapet (teatud piirkondades
valge veini happesuse tõstmiseks), viinamarjadestillaati (kangestatud dessertveinide puhul).
11. Valmis veinil peab olema kindel minimaalne alkoholisisaldus.
12. Iga vein peab olema valmistatud vaid sama aastanumbri sees korjatud marjadest. Erisused
kehtivad vahuveinide puhul, kus on lubatud segada veini sisse kuni 25% vanemate aastakäikude veini,
samuti hiliskorjeveinide ja eisweini puhul, kus jaanuaris korjatud marjadest tehtud vein saab eelmise
aastakäigu. Palju erisusi on ka kangestatud veinide puhul, kus arendamismeetodist johtuvalt pole
annaabi.ee 
