Leivanädala abimaterjal
Seetõttu on oluline osata leiva värskust
säilitada.
Muudatused leivas algavad juba esimesel pooltunnil ahjust väljumise järel.
Leiva aroom väheneb ja haihtub mõne tunni järel.
LEIBA VÕIB SÄILITADA MITMETI.
PABERKOTIS jahtub leib aeglasemalt ja koorik püsib krõbe.
KÜLMKAPIS vananeb leib "keemiliselt". Koorik imeb sisust vett ja kaotab
rabeduse, sisu mureneb.
KÜLMUTAMINE peab toimuma lühiajaliselt. Soovitavalt viilustatult ja
söögikorra jagu portsjonitena. Külmutatud leiba võib kuumutada
mikrolaineahjus.
RÖSTIMINE annab leivale aroomi ja rabedust.
KILES säilib leib 3-4 päeva.
Saia ja sepikut on soovitav osta ühe päeva tarbeks. Säilitada on otstarbekas paberkotis
või perforeeritud kiles. Kui kilekotis on märgata veepiisku, siis on soovitav jätta
kotisuu mõneks ajaks lahti.
HEALE LEIVALE HEA LEIVANUGA!
Hea leivanuga on hambulise teraga ja umbes 20 cm pikk
annaabi.ee 
